검은꿀,흑밀 야생꿀,자연산꿀

맛집 이야기

검은꿀,흑밀 야생꿀,자연산꿀

.중국희귀약초. 2025. 4. 17. 08:15

검은꿀.흑밀
米团花는 해발고및 기후에 대한 요구가 높으며 화기도 짜르고 꽃피는 시간이 2개월도 안되기에
매년 흑밀산량도 많지 않다.
团花树나무가지에서 검은색을 띠는 부위가 米团花의 꿀이며 벌들이 이걸 채집해온것이 흑밀이다.
团花树는 해발 1800-2500고산지대에서 자라며 중국 운남성 변경지역에 많다.
꽃피는 시기는 매년 12월말부터 3월 까지인데 꿀산생되는시기는 짧은 3월한달뿐이다.

꿀을 섭취할때 주의사항들

1. 유아에게 꿀을 먹일 때
꿀에 들어있는 보툴리누스균을 생후 1년 미만의 유아가 섭취하게 될 경우, 중독을 일으키거나
마비 증상 등을 초래할수 있기 때문에 생후 1년 이후에 꿀을 섭취해야 합니다.

2. 꿀을 끓이면 영양소 파괴
꿀에는 각종 비타민, 효소가 함유되어 있어서 높은 온도에서 끓이면 영양소가 파괴됩니다.
한 김 식힌후에 꿀을 첨가해야 영양소가 유지됩니다.

3. 벌꿀은 상온보관
꿀에는 박테리아 균이 살수없기 때문에 굳이 냉장, 냉동보관을 할 필요없이 상온에 두어도된다.
오히려 냉장보관을 하거나 추운 곳에 두면 결정이 생기게 된다.
만약 결정이 생긴다해도 꿀의 영양가, 품질과는 상관없고 45-50°c정도에 중탕을 하면 다시 돌아온다.