송로버섯 ,트러플, 트뤼플(Truffle)

송로버섯이라고 아시나요..

우리나라하고 일본에서 최고로 치는 버섯은 송이버섯이랍니다. 송이에서 풍기는 은은하고 아련한 솔 향기를 맡기위해 식도락가들은 거금을 치르는 걸 마다하지 않는답니다. 

그리고 프랑스나 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 버섯은 송로(松露)버섯이라고도 부르는 트뤼플(Truffle)이랍니다. 흔히 프랑스의 3대 진미를 얘기할 때도 프와그라나 달팽이에 앞서 가장 먼저 거론 되는게 송로버섯 트뤼플이랍니다.

 

송로버섯은 우리나라에서는 전혀 나지 않아 모두 수입을 한답니다. 고급 프랑스 요리나 이태리 요리에서는 빠질 수 없는 것이 송로버섯이랍니다.

송로버섯의 효능은 한방에서는 손발이 저리고 힘이 없는 사람이나 소화기 장애가 있는 사람에게 좋답니다. 땅속의 검은 다이아몬드라고 불리는 송로버섯은 세계3대 식재료 중 하나이며 우리나라에서는 맛보기 어려운 식재료 중의 하나랍니다.

일부에서는 송로버섯 효능이 정력에 좋다고 알려져 있기도 하지만 실제로는 송로버섯 효능은 일반 버섯과 크게 다르지 않답니다. 다만 맛과 향이 뛰어나 미식가들이 많이 찾는 것은 사실이랍니다.

검은 다이아몬드 라고도 불리우는 송로버섯 가격이 최근들어 지구 온난화 때문에 품귀 현상을 빚으며 폭등하고 있다고 합니다. 송로버섯은 거위간과 캐비아와 함께 성야 요리의 3대 진미로 꼽힌답니다.

고급 식당과 호텔 등에 납품이 되는 송로버섯 가격은 최근 들어 1kg당 약 500만원 정도 한답니다.

 

흑송로버섯 건재 사이즈 3-5센치 

100그람 7만원

500그람 28만원입니다 ,운임별도입니다~~

 

 

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