미꾸리,미꾸라지.옹구락지,미꾸락지,찍찍개,새처네,종개미,미꼬래미 ,동그리,납재기

미꾸리과의 민물고기로, 미꾸라지와 미꾸리는 같은 속이라 우리말 명칭뿐만이 아니라 생김새도 매우 비슷하다.

하지만 쉽게 구분할 수 있는 방법이 있다. 

수염이 길면 미꾸라지, 짧으면 미꾸리다.

미꾸리와 미꾸라지는 눈크기와 입수염의 크기비례로 구분 할 수 있다.

미꾸라지의 경우 수염의 길이가 눈 크기의 약 4배, 미꾸리의 경우는 눈 크기의 2.5배라고 한다. 솔직히 접사 사진 찍어서 비교해 보지 않는 이상 구분하기 어렵다.
몸 길이로도 구분할 수 있다. 눕혀서 보면 미꾸리가 미꾸라지보다 더 짧고 둥글다.
앞에서 보면 미꾸리 몸통은 둥글고, 미꾸라지는 세로로 납작하다. 이 때문에 미꾸리는 동그리, 미꾸라지는 납재기라고 부르기도 한다.

시중에서 판매되는 것은 대부분 중국산 양식 미꾸라지이다.

 

크기가 작아서 뼈도 작고 연하기 때문에 대부분 통째로 먹는다. 다만 민물고기 특유의 흙내와 잡내가 있기 때문에 통으로 먹더라도 미리 흙을 빼고 냄새를 빼고 먹어야 한다. 아니면 아예 갈아서 어죽으로 만들어 먹기도 하는데 가장 유명한 것이 추어탕으로 매우 별미다. 미꾸라지를 싫어하는 사람들을 위해 미꾸라지를 쓰지 않고 요리를 하는 경우도 있는데 얼추탕이라고 한다.

통째로 먹을 때는 주로 튀겨서 먹거나 어죽이나 추어탕에 통째로 넣어서 끓여 먹는데 후자를 통추어탕이라고 한다. 미꾸라지 튀김은 추어튀김이라고 하는데, 머리와 꼬리까지 통째로 튀겨낸다. 맛은 바삭하면서도 고소하다.

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