검은꿀,흑밀 야생꿀,자연산꿀

검은꿀.흑밀
米团花는 해발고및 기후에 대한 요구가 높으며 화기도 짜르고 꽃피는 시간이 2개월도 안되기에
매년 흑밀산량도 많지 않다.
团花树나무가지에서 검은색을 띠는 부위가 米团花의 꿀이며 벌들이 이걸 채집해온것이 흑밀이다.
团花树는 해발 1800-2500고산지대에서 자라며 중국 운남성 변경지역에 많다.
꽃피는 시기는 매년 12월말부터 3월 까지인데 꿀산생되는시기는 짧은 3월한달뿐이다.

 

꿀을 섭취할때 주의사항들

​1. 유아에게 꿀을 먹일 때
꿀에 들어있는 보툴리누스균을 생후 1년 미만의 유아가 섭취하게 될 경우, 중독을 일으키거나
마비 증상 등을 초래할수 있기 때문에 생후 1년 이후에 꿀을 섭취해야 합니다.

​2. 꿀을 끓이면 영양소 파괴
꿀에는 각종 비타민, 효소가 함유되어 있어서 높은 온도에서 끓이면 영양소가 파괴됩니다.
한 김 식힌후에 꿀을 첨가해야 영양소가 유지됩니다.

​3. 벌꿀은 상온보관
꿀에는 박테리아 균이 살수없기 때문에 굳이 냉장, 냉동보관을 할 필요없이 상온에 두어도된다.
오히려 냉장보관을 하거나 추운 곳에 두면 결정이 생기게 된다.
만약 결정이 생긴다해도 꿀의 영양가, 품질과는 상관없고 45-50°c정도에 중탕을 하면 다시 돌아온다.

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