샤프란 채취부위 사프란은 순수 수작업으로 따야 한다. 수작업으로 따기!샤프란의 특수성으로 인해 기계 수확의 작동성은 거의 0에 가깝고 수동 수확만 가능하며 공정은 상당히 책임집니다.다음은 샤프란을 따는 대략적인 과정이니 여러분 스스로 느껴보세요. 대부분의 사프란은 4월에 심고 10월 말에 개화하며 색은 연보라색에서 짙은 자주색에 줄무늬가 있는 아닐린 보라색입니다.샤프란의 개화 기간은 15~20일에 불과하기 때문에 햇빛에 노출되면 따온 꽃술이 시들고 색이 옅어지고 품질이 떨어지므로 해가 뜨기 전에 단체로 수확해야 합니다.귀한 사프란은 수확, 건조, 선별에 이르기까지 모두 손으로 완성됩니다.사프란은 실제로 각 사프란의 암술 끝에 있는 3개의 암술 끝에 있는 암적색 암술머리를 말합니다.암술은 완전히 수동 박리..